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“美酒加咖啡,我只要喝一杯,想起了過去,又喝了第二杯,我並沒有醉,我只是心兒碎……”對!這就是人人傳唱的鄧麗君《美酒加咖啡》，歌甜人美固然奪人眼球，不過，您在聽這首歌的時候會不會出現這種疑問：歌曲裡唱到的美酒和咖啡真的可以一起喝嗎?今天就教你自製紅酒咖啡，體會它的美妙。
以酒為主體，將咖啡入酒，製成咖啡酒是選用酒精度極高的蒸餾酒和濃郁的咖啡即香料混合調配而成。例如墨西哥產的卡路亞咖啡酒，以及用牙買加藍山咖啡調配生產的提亞瑪莉亞咖啡酒等。醇酒和咖啡雖是兩種完全不同的飲料，摻在一起卻有意想不到的效果。
以咖啡為主體，加入提味增香的醇酒，也有人稱之為強化咖啡，用來加入咖啡裡的酒類，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味濃郁的烈酒為主。加入這些酒可以使咖啡更香濃，提神醒腦，幫助消化。
材質：咖啡一份，紅酒二匙，奶油適量，紅石榴糖漿少許。製作：咖啡杯中放入紅酒，少許紅石榴糖漿及紅酒加入奶油中，打起泡沫後浮於咖啡。 |
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發表於 2012-10-27 10:00:58
