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「舞‧蝦」配糕渣 煙波亭新饗宴
宜蘭縣礁溪長榮鳳凰酒店的煙波亭餐廳，最近推出新菜色精心設計「舞‧蝦」饗宴，有30餘道中式菜色，搭配起士焗海大蝦、蒜蓉蒸鮮蝦等蝦料理，以清爽的台式作法，呈現食材原味。
煙波亭中餐廳主廚彭仁順擅長粵、台菜，「舞‧蝦」饗宴採用白蝦、泰國蝦和草蝦，搭配宜蘭特色的鴨賞、糕渣入菜，很有在地風味。
4道蝦料理包括圓籠蒸鮮蝦、京醬鮮蝦球、起士焗大蝦、蒜蓉蒸鮮蝦。蒜蓉蒸鮮蝦加入蒜醬調味後再蒸煮，口味清淡，顯出蝦肉的新鮮，再以糕渣點綴。
起士焗海大蝦鋪上層層又香又濃起司，加入辛香料和配菜，入烤箱烤15分鐘，直到蝦殼焦紅，讓人聞了食指大動。
長榮鳳凰酒店表示，「舞‧蝦」饗宴以半自助式的方式，餐檯上有多道美食任君享用，也可以點餐，其中除了起士焗海大蝦和蒜蓉蒸鮮蝦是二選一，每人限3尾外，其他都可任點。
煙波亭收費原價為午餐760元，晚餐980元，即日起到3月31日，平日優惠午餐599元，晚餐799元 ，免收一成服務費，電話（03）9100988轉2861。
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發表於 2013-1-15 00:03:36
