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採果／無毒栽培 金柑鮮食尚青
【聯合晚報／記者彭宣雅／台北報導】
（記者彭宣雅／攝影）
宜蘭以生產蜜餞聞名，用來製作蜜餞的金柑，近年還流行鮮果生吃。金柑原本就是可以連皮吃的柑橘類水果，不僅營養價值高，且近年大量採取無毒栽培，也吸引大量野生動物下山採食。
蘭陽金柑生產合作社顧問李念宜表示，近年因為推廣鮮食金柑，既要能讓民眾入園採果，又要採下來就可以馬上吃，因此絕對要無毒栽培。成熟的金柑果實飽滿漂亮、汁多味美，因此吸引鳥群、山豬與獼猴群，成群結隊下山採食。他笑說，猴子山豬吃得很開心，但農民可是損失慘重。
金柑果皮甜，果實中含有多種水解蛋白質胺基酸，果汁也富含維生素Ｃ、Ｂ、Ａ、Ｅ和有機酸，以及大量礦物質，是很好的保健食材，除了鮮食、榨汁外，歐洲人還喜歡切片拿來裝飾下午茶點心，也是生菜沙拉中不可缺的配角。
李念宜說，傳統金柑當作醃漬蜜餞，售價每公斤僅幾十元，現在推廣無毒鮮食，當作水果新鮮吃，每公斤售價提高到80至100元，每到產季從台北宅配訂購的行家不少。
今年氣候不穩，宜蘭地區多雨，金柑結果時還曾一連下了20多天的雨，加上小動物們分食，造成今年金柑產量銳減。李念宜表示，今年金柑產量雖少，但品質仍不差，歡迎民眾年假期間前往觀光採果。
他說，這幾年不但開放金柑園供民眾觀光採果，走休閒旅遊路線，更以小禮盒方式進駐礁溪五星級飯店，不僅開拓金柑新市場，也為金柑創造更多附加價值。
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發表於 2013-2-15 14:21:56
