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撿滷包創奇蹟 虎頭埤茶葉蛋年賣7萬顆
茶葉蛋全台隨處可見，蘊含的商機無限！台南市虎頭埤風景區曾三個月發不出薪水，因販售茶葉蛋重起生機，還有盈餘繳庫；員工說，虎頭埤茶葉蛋的傳奇，源自垃圾桶撿到日月潭阿婆茶葉蛋棄置的滷包。
針對虎頭埤茶葉蛋源自撿到滷包的說法，日月潭「金盆阿嬤茶葉蛋」的兒子詹元宏強調，「我們絕未用什麼滷包」，儘管如此，虎頭埤茶葉蛋熱賣依舊，九天年假準備了一萬二千顆茶葉蛋，昨天已經賣完。兩地茶葉蛋間的「恩怨情仇」，意外成為消費者品嘗美味之餘的話題。
虎頭埤水庫風景區是台南市府觀光旅遊局經營，營運得自負盈虧，每月人事開銷加整修費用要上百萬，公家經營的園區向來就被認為是賠錢貨，曾有三個月發不出薪水，必須借錢度日。
風管所主任李文章和員工決定想辦法「拚經濟」。轉機來自在碼頭負責導覽解說的員工魏福明；他表示，風景區附近知義派出所的「所長茶葉蛋」很有名，有多名員警和他是同鄉，他常去串門子，有機會吃到所長茶葉蛋，有天突然靈機一動：「虎頭埤也可來賣茶葉蛋。」
有了這個念頭，魏福明專程跑到日月潭品嘗阿婆茶葉蛋，無意間在垃圾桶撿到一包丟棄的滷包拿回研究，再與太太滷牛肉的滷包結合，被戲稱是「阿婆山寨版」帶有香甜味的虎頭埤茶葉蛋問世。
「茶葉蛋配東山咖啡，遊客愛上這個組合，成了到虎頭埤必點招牌。」李文章笑說，茶葉蛋曾一天賣到一千五百顆，常有遊覽車來整鍋都買走，供不應求。
「一開始少量開賣，約六、七年前，一位南投來的太太一口氣吃十粒，直說比阿婆茶葉蛋好吃，才讓我有信心」，魏福明話說當年，表示虎頭埤茶葉蛋能有今日，這位太太的肯定是關鍵。
李文章說，虎頭埤茶葉蛋一年賣出七萬兩千顆，營收七十多萬元，扣除成本利潤不錯，茶葉蛋也帶動東山咖啡銷售，風管所再引進台榶冰棒販售，聚沙成塔，讓虎頭埤起死回生。
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發表於 2013-2-21 00:49:29
