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弟妹愛甜湯 28歲姊開店賣出名
新竹市清大夜市頗具人氣的「Do Re Me豆戀迷手工豆湯品專賣店」負責人陳薏如年僅28歲，因為3個弟妹愛喝甜湯，她擔心弟妹外食不健康，決定開店，讓弟妹吃得過癮又安心。陳薏如創業，弟妹都是她的好助手，4姊弟工作、生活都膩在一起，感情好到讓人羨慕。
陳薏如前年動了開店念頭，先在南投老家試煮紅豆、綠豆湯，幾乎每天煮，調整火候、口感，持續煮好幾個月，只為了和豆子培養感情，煮好的甜點請家人、朋友品嘗，再聽取吃過後的意見。
「開店初期壓力大到常掉淚」陳薏如因為自我要求高，認為一旦開店，投入父母、自己多年積蓄，就不能有閃失，忙完一天工作回家，腦子還不斷掛念著店裡的事，無法入睡，連睡著了，「夢裡還是在煮綠豆湯」，因為身心壓力大，搞到甲狀腺激能亢進。
陳薏如用心煮出來的綠豆湯、紅豆湯，吃過的人都稱讚，甚至有不少婆婆媽媽請教她煮法。陳薏如說，店裡綠豆湯、紅豆湯，湯底、餡料分開煮，很多不愛喝綠豆湯的人，是因為排斥豆腥味，她將綠豆先炒過，炒過的綠豆花4小時慢火熬煮，綠豆化成綠豆汁。吃料的綠豆則是要先將豆子浸泡，再去熬煮，煮得恰到好處。
陳薏如說，這家店不僅圓了創業夢，也把家人感情緊緊相繫。妹妹陳秀鳳和大姊相差10歲，這學期從淡大歷史系休學，她說，姊姊為這家店付出很多，想幫她分憂解勞。
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發表於 2013-2-27 00:12:26
