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「鹽鄉小棧」韭菜盒 清淡有Q勁
台鹽通霄精鹽廠轉型觀光工廠，1月起廠區內開設「鹽鄉小棧」，販售咖啡、簡餐、小吃，以岩礦陶器沖泡的咖啡是一大特色，還有多種小吃都是老闆巫恒昶的家人手工製作，真材實料吸引遊客品嘗。
通霄精鹽廠廠長杜進漢說，早期廠內有員工餐廳，後來因故停業，前年轉型觀光工廠，不少遊客詢問「精鹽廠有沒有吃的？」，廠方規畫招商後，今年1月「鹽鄉小棧」開張。
巫恒昶說，店內販售在地特色商品和家常小吃，水餃、餛飩、蘿蔔糕、肉粽都是家人手工製作，費工但真材實料。
他的妻子許默是大陸遼寧省大連市人，也將東北家鄉常見的韭菜盒也納入菜單，許默說，她做的韭菜盒內餡只有韭菜、蛋、蝦皮，口味清淡，麵皮多了Q勁口感。因韭菜易出水，許默都是等客人點了後，才現擀麵皮、現切韭菜做餡，至少要花20分鐘，建議遊客先電話預約或避開用餐尖峰時間。
巫恒昶說，岩礦陶器是陶土中加入石英、雲母等礦物，攝氏1300度燒製，他把岩礦陶器用來沖泡咖啡，發現較順口。
地址：苗栗縣通霄鎮內島里122號（通霄精鹽廠內）
電話：（037）791155
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發表於 2013-3-22 00:09:17
