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[食譜] 杏鮑菇親子丼 [複製連結]

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美食達人勳章

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發表於 2013-4-2 20:43:54 |只看該作者 |倒序瀏覽 | x 1

食材
去骨雞胸肉塊 適量 杏鮑菇(切絲) 1支 洋蔥(切絲) 1/2顆 蛋 1顆 海苔絲 少許 熟白芝麻 少許 蔥末 少許 白飯 適量

調味料
龜甲萬鮮美露 2大匙 柴魚高湯 100cc 清酒或米酒 1大匙 糖 少許 味醂 1大匙

醃料
玉米粉 1小匙 龜甲萬甘醇醬油 1匙

作法
1去骨雞腿肉切塊,杏鮑菇及洋蔥切絲備用

2雞腿肉塊加入醃料抓醃備用


3起油鍋,加入步驟2雞腿肉塊煎至變色盛起備用


4原鍋加入少許油,再加入洋蔥絲及杏鮑菇炒香炒軟

5加入步驟3的雞肉和調味料烹煮

6起鍋前加入蛋液略煮,即可熄火


7步驟6醬汁盛入裝有白飯的碗中,再撒上海苔絲、蔥末及熟白芝麻,就完成
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