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[食譜] 海鮮焗飯 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2013-4-10 00:32:00 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
米１杯鮮奶油４湯匙無鹽牛油適量蝦肉１小碗青口(淡菜或蝎蠣) １小碗新鮮大番茄２顆新鮮巴西利適量胡椒鹽適量起司條５０克

作法
1米用電鍋煮熟，熟透的米與少許無鹽奶油、番茄丁、川燙五分熟的淡菜、蝦子、巴西利切片翻炒均勻。加入無鹽奶油是為了讓飯變得更香，不愛無鹽奶油的朋友這個材料可以省略

2一邊翻炒一邊加入鮮奶油和適量的起司條，飯與海鮮逐漸黏稠就可以關火了

3加四匙鮮奶油，鮮奶油的濕度可以自由調配。喜歡吃比較濕或濃郁鮮奶油味道的朋友可以放多一點鮮奶油，若喜歡吃濃郁鮮奶油味淡略乾的口感，鮮奶油可以放多但要把它炒乾讓飯吸飽鮮奶油

4電鍋外層加一杯水.放上一個"蒸片"(買電鍋附贈的小玩意兒)。把炒好的焗烤料放進烤盤中灑上起司在飯的表面，用一杯水的時間蒸"飯

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