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彰化和美旅遊嚐''仙''!? 吃得到健康的鮮奶燉仙草
相信大家聽過奶油嫩仙草，也記得口順滑的仙草凍配著鮮奶油球的特殊口感，但鮮奶油畢竟熱量較高，在彰化和美圓環織女像附近的莊媽媽，推薦重養生的遊客們來品嚐他們的招牌，鮮奶燉仙草。
親切的年輕店長莊森澤說，用主恩牧場的純濃鮮奶襯托仙草凍的滑溜口感；他說，牧場中的牛隻吃天然牧草，可說是有機牛乳，入口也嚐得到淡淡乳香，配以家傳秘方燉煮的仙草凍，口感更香滑濃順。
他說，家中研究這仙草已有10幾年歷史，維持天然養生得訴求，店內進天然的仙草原汁，並掌握了秘傳熬煮的火侯、時間、比例，費時又費工，但口感佳與市面上的不一樣，所以莊家取其名為「燉仙草」。
店內推薦自家準備的配料，依客求人氣排名有：鮮芋塊、花生、芋圓、地瓜圓、紅豆等，全採台灣產地農作；尤以鮮芋塊，在本店人氣最旺，Q嚼同時有台語說的「桑」！且成完整塊狀，燉煮完也不會鬆散，咬下去有淡淡芋香，是客人必點；芋圓、地瓜圓也取芋頭、地瓜燉煮完，混以湯圓的手作圓，絕非市面現成的配料。莊森澤說莊爸爸對食材來源很用心，挑上選的農作品質，才能創造好口碑。
據莊爸爸說，基本上店內天天手工備料，所以來都吃得到店內的人氣芋圓、地瓜圓、芋頭塊，但是若剛好賣完，不是沒提供，只是對來客比較抱歉，得花點時間等待下一批配料出爐啦！（攝影／鄭育智）
大彰化旅遊網：http://changhua.tranews.com/
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發表於 2013-4-22 00:18:03
發表於 2013-4-22 14:41:38