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[其他] 東海美食推薦之隱藏巷弄的饗曜食堂九宮格小菜餐廳 [複製連結]

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見習天使

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電梯直達

1樓

發表於 2013-4-23 03:12:34 |只看該作者 |倒序瀏覽

今天來到東海商圈，突然不知道該去吃甚麼東西好呢?因為這裡的餐飲大多是小吃和學生餐廳，好像不太適合忙裡偷閒的晚餐時光呢，突然在雞腳凍斜對面發現了一間新開幕的餐廳-饗曜食堂

其實饗曜食堂真的很不起眼，要走到巷口才會發現饗曜食堂招牌，反而引起我們的注意!!

饗曜食堂就在龍門客棧旁邊的小巷子，老實說，我對龍門客棧的印象實在不是太優，在這個人行的走道就這樣把水管丟在那邊，害我差點被拌倒 (氣)

跟饗曜食堂的工作人員反應路口的”清潔，結果他們說因為他們也是剛開店，對這邊的店家也不熟，之前有跟協調過，卻沒有得到善意的改善，所以………CX%$#
好吧~只是發個小小的牢騷，回歸正題…

餐廳空間很寬敞，灰色系的空間，照著明亮的燈光，裝潢蠻像那種法式小餐館的風格，加上屋頂是透明的，感覺起來很有浪漫的FU喔，一進到這裡，突然感覺時間都變慢了!

雖然饗曜食堂的店面看起來蠻高貴神秘的，但是其實他們的菜單並不會很貴，大約一個套餐260元左右，有包含小菜／沙拉／主菜／甜點／以及飲料

首先端上來的是令人印象深刻的九宮格小菜，饗曜食堂的小菜一共有20幾種

若是內用的套餐3人以上就會有這一大盤的九宮格小菜，可以讓顧客一一享用，他們的擺盤相當精緻，一整盤端上來就讓人感覺相當豐盛，大家都直呼賺到了

因為他們的小菜每一疊都是主廚手工醃製的，超級開胃帶著濃濃的家鄉味

特別是他們的招牌醃蛤仔不但飽滿，而且又香又鹹，讓大夥一邊吃一邊舔起手指，讓我想到小時候吃這個都配粥，好懷念喔!!

還有這個豬肝更是一絕，粉嫩入味的特殊口感，沒有腥味，而且鹹度很剛好，店長說這道小菜是他們的招牌之一呢!!

梅汁醃白蘿蔔~超級開胃的，超級入味的，酸甜的清脆口感，帶著濃濃的梅子香氣，真的是超好吃的! (又讓我想到配粥了~)

而這道蝦米菜埔也令人印象深刻，超級多的蝦米撒在菜埔上，不僅有著菜埔的鹹香，嚼起來竟然蝦米的香氣直撲我們的鼻腔，很令人想開始扒飯的味道

過沒多久，店長看見我們的盤底朝天後，居然主動要幫我們供應其他種類的小菜，真的是佛心來的

而接下來的這道沙拉也相當不錯，因為裡面的蔬果非常新鮮，加上他們的沙拉醬是自己調配出來酸酸甜甜的橄欖油醋醬，不是坊間常見甜甜的沙拉醬，所以吃起來清爽又香氣四溢

聽店長說他們油醋醬用的橄欖油是從國外進口的，難怪吃起來不油膩又很清香呢!因為我們之前九宮格小菜已經吃蠻多了，所以大夥的速度也放慢下來，坐在這個很有氣氛的聽著店家撥放的音樂，吃著這美味的沙拉，一邊悠閒地聊天，很難想像這條寧靜的巷子外面就是熙來人往的東海鬧區呢

在大夥的談笑聲之中，我們的主菜也上桌了，這是我的焦香味增松阪豬，看得出來擺盤很用心，非常很賞心悅目喔

他們的焦香味增松阪豬真的超好吃的，不但表皮帶著一點焦黑，引出了香味和視覺的美感，裡面的味道更是令人驚喜

味增不像我們以為只有在表面而已，反而是超入味的，一入口就知道主廚的用心，搭配著滑嫩的豬肉，讓每一口都是享受，真的是要慢慢吃，才不會浪費這個味道呢!

主餐還有現燙的新鮮筊白筍以及彈牙的蝦子，附加著一盅用心敖的湯

這一大盤的菜餚真的讓我們大開眼界，趕緊問店長說為什麼你們家的份量那麼多，店長笑著說因為他們本身是彰化人，所以很怕客人吃不飽，這個理由讓我們覺得又好笑又很窩心，沒想到他們設計餐點之中還帶著台灣特有的人情味呢!

這是朋友點的他們家的椒鹽鱸魚，一般店家很少見的鱸魚，在酥脆香鹹的魚皮撒上了炸過的蒜末，光是看就讓人留下口水了，下次來我一定要試試!

雖然口中說著吃不下了，但是我們還是把這一大盤主菜吃完了，他們的菜色並不是重口味的，但是又不會很淡，剛剛好帶得出來食材的原本的鮮味，難過有人說，最新鮮的食材就是最好吃的食物!

值得一提的還有他們的白飯，他們在挑選配角的白飯時，一點也不馬虎，所選用的米是有品牌的喔，難怪飯粒能夠粒粒分明呢，和我們自己煮的飯真的馬上立見高下了!

在大家正喊著一點也吃不下時，上桌來的是這手工製作的奇異果冰淇淋，聽店長的介紹，他們的冰淇淋都是用當天買的水果，原汁原味地做成冰淇淋，難怪每一口都吃的到奇異果的酸甜，一吃就知道這一顆顆扎實的冰淇淋一定是真材實料

這是他們製作冰淇淋的機器，滿滿的水果冰淇淋都是店長親手製作的喔，看起來是不是很誘人呢，他們有提供下午茶，天氣熱的話，就可以過來這裡品嘗原汁製作的手工冰淇淋喔！

他們吃冰淇淋和咖啡的小餐廳也很別緻喔，充滿著藝術的氣息呢!

還有這個是他們販售小菜的菜櫥，他們家的手工小菜是採真空包裝，有提供宅配服務喔，除了梅干獅子頭是主菜，份量較多是100元，其他每一包都是50元而已，我們都各自買了幾包自己喜歡的小菜帶回家呢

在與蔡店長閒聊之下，才知道他們這家店的經營理念，原來他們是一家人共同開立這家餐館，對裝盤和裝潢很講究的是蔡店長，而主廚是很會做料理的蔡媽媽

當初是因為全家都很喜歡媽媽煮的菜，居然連身邊的同事朋友都愛，而且他們到外面用餐怎樣都吃不習慣，因為蔡媽媽做菜從不加味精，而且蔡媽媽之前是在市場賣菜的，深諳各種時令蔬果及料理方式，在全家討論之下才興起這個念頭，不如開一家餐廳，讓大家都可以品嘗蔡媽媽的手藝

我想他們餐廳最吸引人的特色就是，堅持每道菜的食材都是由蔡媽媽親手挑選，用心製作的餐點裡藏著媽媽用心烹調的味道，對待客人點餐如同對自己家人一樣，堅持每道菜都是現點現作，就是希望大家能夠吃到熱騰騰的餐點，這也讓我想起之前若是晚回家，媽媽總是會不厭其煩的將飯菜加熱，就是希望我們難得回家吃飯可以吃到熱呼呼的飯菜，想著想著就突然蠻想回家的，真是有點感傷呢!

既然能夠在這裡吃到如且貼近家常菜的感覺，真的是撫慰了我們這些在異鄉打拼的遊子，也讓我們對這家餐廳的經營理念感同身受，因為他們真的是把顧客當作返家的家人在製作料理，除了品嘗到美味的一餐之外，心中迴盪的是那一份像家中的溫暖味道

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