向陽草魚土雞城也能嘗頂級魚料理
提到三地門，不知你會想到什麼？是偏處南台灣的原住民鄉鎮？還是對這兒的原風工藝特別鍾情？三地門，為通往霧台的門戶，聚集許多的藝術工坊，也是品嚐美食的好所在。別以為原鄉只賣原風料理，兼具眺望景觀的土雞城更受歡迎。
三地門既是原住民聚居的鄉鎮，自然不缺原住民風味美食，想要品嚐其他料理，這兒一樣可以滿足饕客味蕾。土雞城大概是台灣鄉村和都會近郊最常見的餐廳，以提供各種土雞料理為主。三地門的土雞城餐廳經營已久，選擇也多，由於鄉鎮所處地勢較高，這兒的土雞城多半擁有極佳的眺望視野，邊用餐還可以賞夜景。
在三地門諸多土雞城餐廳中，向陽算是很特別的一家，業者吳家輪將土雞料理與草魚結合，不僅以原味桶仔雞攬客，並端出現撈活魚、鱘龍魚、鱸鰻、烤山豬肉、梅汁排骨、現採野菜等等菜色，就是為滿足饕客挑剔的胃。炎熱的南台灣，不適合鱘龍魚養殖，向陽的鱘龍魚遠自宜蘭專送，讓偏遠山村也能嚐到頂級魚料理。
來自屏東縣內埔鄉龍泉，吳家輪擁有南台灣子弟特有的黝黑健康膚色，加上為人豪爽、喜愛交朋友，經常陪舊雨新知喝兩杯的結果，難免有小小的鮪魚肚，雖然當不成型男主廚，卻更有老闆的模樣。
向陽老顧客口中的「阿輪 」，可不僅是餐廳老闆，其實他也擅長廚藝，更是向陽土雞城料理的總指導，周休店忙的時候，總會見他親自下廚。就像台灣許多傳統廚師的養成過程，因為喜愛料理食物，吳家輪16歲便開始學做菜，當然也是因為個人自覺不是念書的料，遂專心投入廚師行列。
經過5年的料理學習，年紀輕輕的阿輪，便在21歲那年於屏東市開了個人的第一家餐廳，當時以「活魚」當招牌，餐館開了一年多，就因不堪店租大漲而結束營運。難以忘情個人的餐廳夢，吳家輪回到龍泉老家再租店面開活魚餐廳，前後經營了大約6年時間，其後便來到三地門多家餐館為人作嫁，累積料理經驗，直到10年前向陽餐廳現址的老闆有意頂讓經營。
向陽也有原住民風味的烤山豬肉。
原味桶仔雞為向陽人氣菜色。
向陽草魚土雞城
電話：(08)799-3023
地址：屏東縣三地門鄉三地村中正路一段58號
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發表於 2013-5-17 00:53:38
