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[食譜] 黑糖粉粿 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2013-5-22 00:36:04 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
黑糖 170g 地瓜粉 150g 太白粉 50g 水 500g 花生粉適量

作法
1將黑糖加300g的水,放到鍋裡煮沸

2將地瓜粉,太白粉跟200g的水攪拌均勻

3鍋裡的黑糖水煮沸時,倒入攪拌好的粉漿,攪拌成糊狀(一下子就成糊狀喔)。

4把成糊狀的粉漿倒入模具裡,如果不平整,可以拿湯匙或飯匙沾水抹平

5鍋裡放水煮滾,將剛放入模型的黑糖粉漿大火蒸10分鐘,不要蒸太久,不然會不Q且變硬

6拿出來放涼,再放入冰箱冷藏

7要吃的時候,刀子沾熱水切會比較不沾,而且切出來的形狀較整齊,沾上花生粉就可擺盤食用

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2樓

發表於 2013-5-22 23:03:18 |只看該作者

如果不要太甜的話
家裡的老人家拿來配茶應該很不錯喔!

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