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[食譜] 五彩米苔目 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2013-5-29 22:19:25 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
米苔目 : 在來米粉+地瓜粉+冷水 1/2杯+3大匙+1/2杯冷水+鹽 1又1/4杯+1小撮在來米粉+太白粉 1又1/2杯+2大匙冷水 3大匙

其他 : 甜菜根汁或甜菜根粉少許菠菜汁或抹茶粉少許紫地瓜泥少許南瓜泥少許

作法
1在來米粉+地瓜粉+冷水，部分冷水用甜菜根汁代替，或者是冷水+甜菜根粉

2冷水+鹽燒滾後衝入粉漿中，攪勻

3在來米粉+太白粉混合分兩次加入粉漿中，冷水3大匙來調整稠度

4在來米粉+地瓜粉+冷水，部分冷水用菠菜汁代替，或者是冷水+抹茶粉

5冷水+鹽燒滾後衝入粉漿中，攪勻

6在來米粉+太白粉混合分兩次加入粉漿中，冷水3大匙來調整稠度

7(紫地瓜)將冷水+鹽+少許紫地瓜泥煮滾，沖入白色粉漿中。其餘步驟相同

8(南瓜)將冷水+鹽+少許南瓜泥煮滾，沖入白色粉漿中。其餘步驟相同

小撇步
1完全冷卻可以放冰箱保存，務必在兩、三天內吃完比較新鮮。
2可以拿來炒、煮湯的、或者是搭配甜湯、冰品

large_e64b81770910e0f5.jpg (146.92 KB, 下載次數: 2)

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