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[食譜] 紅燒獅子頭 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2013-6-3 12:36:33 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材

食材
豬絞肉 300g
醃料
蒜末 5瓣薑末 5片李錦記舊庄特級蠔油 1大匙白胡椒粉 1茶匙香油 1大匙米酒 1小匙蔥末 5根

配料
大白菜半顆乾香菇數朵

調味料
李錦記舊庄特級蠔油 2大匙鹽 1/2小匙水 1杯蕃茄醬少許糖少許

作法
1將豬絞肉與所有的醃料絞拌均勻後就可以捏丸子，大小依個人喜好~喜歡有脆的口感可另加荸薺香菇泡水備用，大白菜洗淨撥開不用切

2接著起油鍋炸，勿一直翻動~請等到下面肉定型後再翻面

3將配料炒香後，再加入泡的香菇水鍋中煮滾，接著加入調味料

4煮至白菜軟爛、獅子頭入味，再灑上蔥末即可食用

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