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[北部美食] 【台北市】徐羅伐韓國料理 [複製連結]

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發表於 2013-6-5 00:08:43 |只看該作者 |倒序瀏覽
徐羅伐韓國料理


以韓國首都首爾舊稱為名的徐羅伐，老闆原本在台灣從事其他行業，但有感於在台灣吃不到道地的韓式美味，因此自己開設餐廳提供原汁原味的韓國庶民料理，而其中尤以韓式冷麵最為特別，共分為拌冷麵及湯冷麵兩種，使用麵條為韓國進口的細條蕎麥麵，水煮約2分鐘就起鍋，再用冰水洗3到4次，麵條因此具有極佳的韌度和彈性，拌冷麵以店家特製的辣椒醬為主要調味；湯冷麵的高湯則是以大量蔬菜、小魚干及新鮮牛肉，熬煮2至3小時，不添加鹽、味精等調味料，保留牛肉湯底原味，最後搭配醃黃瓜及醃蘿蔔，增添酸甜口感，其清爽口感無論四季都很深受歡迎。

DATA
地址：台北市大安區永康街14巷5號
電話：（02）2358-1211
營業時間：11：30～14：30、17：00～22：00
公休日：無
刷卡：可（AE、大來除外）
席位：42席
服務費：無服務費
交通：搭捷運新蘆線在「東門站」下車，自5號出口出站，走路5分鐘。


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