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穀倉變身餐廳 品嚐台灣農村美味
來到宜蘭的壯圍，這兒有家看似平房的餐廳，走進裡頭一瞧，寬闊挑高的空間，其實是座貨真價實的穀倉，而經營這裡的，是一對年輕的兄弟，在偌大的穀倉裡，將台灣傳統農家料理，化做創意無窮的精緻美食。
古早味的割稻飯是他們最自豪的創意料理，看似家常的食材樣樣不可或缺，以白蘿蔔取代味精，掃除多餘的負擔，散發濃郁香氣的香菇，配合宜蘭的三星蔥，加入主角白米飯，當湯汁的精華漸漸被吸收，就能燒熱砂鍋，迎接割稻飯登場，粒粒飽滿的米吸滿了醬汁的味道，純天然的調味方式，不但吃到健康，更吃到了完整的古早農家味。
享用完了特色米食，這時來上熱騰騰的海鮮火鍋，絕對是最讓人滿足的享受，白色色澤的濃郁湯汁，可是由白米料理而成，將白米高湯以小火耐心熬煮上半天，放入調理機打碎化為清新滑順的米湯，再用高麗菜與枸杞將湯頭調整得更具風味，除了新鮮的蔬菜與菇類，新鮮豐盛的海鮮讓這鍋火鍋滋味更加清爽美味。
以米食為主要特色，這家穀倉餐廳成功得到肯定，將台灣人的主食加入創意巧妙變化，年輕的兄弟倆打造出千變萬化的美味元素，下次來到宜蘭可別忘了來品嘗，穀倉裡最有特色的農家味。
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發表於 2013-6-19 00:05:24
