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鴕鳥肉大餐廿吃 高鐵高鈣低脂肪
一隻隻毛絨絨的小鴕鳥，才剛剛破殼而出，搖搖晃晃還不會行走的模樣，看得讓人好生憐惜，這些全都是老闆徐坤廷的寶貝，民國85年還什麼都不懂，現在已經養出心得來，數十年經驗的累積，讓他能說得一口鴕鳥經。
煎煮炒炸通通有，這裡的鴕鳥可以有三十吃，而鎮店之寶就是它「鴕雜湯，」湯醇味鮮人人誇，不過裡頭可是難煮的內臟，靈機一動的想法，化腐朽為神奇，只以客家醬和生薑提鮮，保留最原始的美味，上桌時淡淡的芬芳隨炊煙沁入鼻腔，鴕肉的肉汁在時間的淬煉下完全釋放，讓清湯喝來溫潤甘醇又鮮美。
和風式的生吃鴕肉，也是讓人一吃就驚豔，嚴選鴕鳥上肉部位，才能做成生「鴕」片，新鮮的鴕肉，如紅寶石般閃耀著艷麗光澤，薄透的肉片，彷彿黑鮪魚般滑膩又鮮美，搭配店家特調的和風醬，更增添鮮甜。
多樣化的鴕肉吃法，絕對能滿足愛吃肉的味蕾，而且鴕鳥肉還有三低三高，高鋅、高鐵、高鈣，低膽固醇、低脂肪、低熱量，非常符合現代人對飲食的要求，愛吃肉又怕身體負擔的民眾，不妨考慮健康少負擔的鴕鳥肉，絕對會讓您讚不絕口唷！
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發表於 2013-6-25 00:54:21
