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[食譜] 芒果青冰 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2013-6-26 16:49:39 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
青芒果適量冰糖 1包

作法
1芒果青削皮後，切成片狀大小

2加入冰糖攪拌均勻，最上層鋪一層冰糖。

3常溫下靜置24小時。

4將芒果青及適量糖水裝至容器裡冷凍

小撇步
1.芒果青可以在水果攤買到，但是只有在芒果將出的季節會有；任何品種都可以，但是建議用愛文，挑選時要選未開始熟成的(硬的)。
2.醃製時間跟糖的比例要隨芒果的酸度調整，醃至16小時後可以吃吃看，如果酸度可接受就冰起來，覺得太酸就再加

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感謝作者

熾天使(九級)

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2樓

發表於 2013-6-26 17:46:11 |只看該作者

這個我們從小就會做,  習慣用土芒果,

土芒果路上隨便摘,  走到玉井糖廠福利社,  跟裡面的阿姨打聲招呼,

她就會給我們一包糖,  回去我們都用鋁臉盆來做芒果青,

做完再分給左鄰右舍,  大家都很高興!

活著, 只是為了讓母親安心, 未嘗不是件快樂的事!

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