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[食譜] 蔭瓜蒸肉 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2013-6-26 17:02:43 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
豬絞肉 300g 蔭瓜 50g 蛋 1個油蔥酥 1茶匙地瓜粉 1茶匙

調味料
蔭瓜汁 2大匙醬油 1茶匙白胡椒 1/2茶匙米酒 1大匙香油 1大匙

作法
1將蔭瓜切碎備用

2將絞肉、蔭瓜碎、蛋、油蔥酥及調味料通通混合均勻

3再加入地瓜粉混合均勻後。緩緩將約半杯(量米杯)的水邊攪拌邊加入。一次一些攪拌到水份被肉餡完全吸收後再加

4中火蒸18~20分鐘就完成

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感謝作者

熾天使(九級)

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2樓

發表於 2013-6-26 17:33:01 |只看該作者

豬肉建議用前腿低脂絞肉,

醬油不要太多, 否則會很鹹!

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