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[食譜] 【可樂魯豬腳】軟Q的豬腳實在很難不讓人放棄，想要吃的好又要不油，有技巧的喔！ [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2013-8-10 19:44:07 |只看該作者 |倒序瀏覽

【可樂魯豬腳】軟Q的豬腳實在很難不讓人放棄，想要吃的好又要不油，有技巧的喔！
簡介
軟Q的豬腳實在很難不讓人放棄，想要吃的好又要不油，有技巧的喔！

食材
材料
豬腳比較有肉的部份1-2斤
蔥數根
薑少許
調味料
可樂罐裝(小)一瓶
滷包一包
水4-5碗
醬油些許
麻油一湯匙

作法
1 先將豬腳用滾水燙約七分熟，然後起鍋再用冷水洗淨。
2 鍋內加入麻油及薑片爆香（我用冷油去爆，若等油熱才爆，薑不會香！）
3 把洗好的豬腳放下去抄香，有點焦的時候加入醬油、可樂（目的是取代糖並加速肉軟爛！日本節目學來的！）、水、滷包，最好湯汁要蓋過豬腳。
4 然後就給他煮到滾約十分鐘，裝入可以放下電鍋蒸的鍋子，繼續給它煮，我都很隨意的，鹹甜自己決定，不要太鹹就好！如果要香一點加一把蔥（不要切）放下去滷，滷起來的蔥也很好吃的。

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【可樂魯豬腳】

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