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[食譜] 高纖玉米鮮筍獅子頭 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2013-8-12 21:22:08 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
梅花絞肉 450g 玉米粒、毛豆仁適量鮮竹筍 1根娃娃菜 4小顆柳松菇適量秋葵 3~4根嫩薑碎 1大匙蔥花 1根

白胡椒粉、太白粉適量鹽少許蒜片 2瓣淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚 2大匙雞骨高湯 300cc

作法
1鮮竹筍半根切碎、半根切滾刀塊。

2取一深鍋放入絞肉、薑碎、蔥花、鹽、白胡椒粉用手拌出粘性後，放入玉米粒、毛豆仁、鮮竹筍碎拌勻取一球於手中來回摔打成一球狀

3油鍋加熱，將獅子頭淋上蛋液沾上少許太白粉放入油鍋中炸成金黃色與定型取出

4鍋加熱放入蒜片炒香，倒入高湯與淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚煮開，放入獅子頭、竹筍塊、秋葵、娃娃菜、柳松菇小火煨煮入味即完成

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