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[食譜] 日式風味燉雞 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2013-8-12 21:27:06 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
雞腿 2隻(切塊) 柳松菇適量豌豆莢適量紅蘿蔔塊適量蒟蒻適量洋蔥絲適量乾香菇 4~5朵雞骨高湯 600cc 嫩薑片 5片味噌 1匙淬釀醬油露 1.5大匙

醃料
淬釀醬油露 1匙清酒 1小匙

作法
1乾香菇泡水軟後瀝乾水份。蒟蒻用滾水川燙瀝乾水份。雞腿塊以醃料略醃10~15分鐘

2砂鍋倒少許油加熱，放入雞腿煎香後放入洋蔥絲炒香

3倒入高湯煮滾後放入紅蘿蔔塊、柳松菇、蒟蒻、香菇、嫩薑片、醬油、味噌，待雞肉熟後放入豌豆莢煮至熟即完成

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