36年小吃店凍漲 最貴不到30元
電價10月喊漲，從餐飲到旅遊、養殖等業者叫苦連天。嘉義市「郭媽媽小吃店」開店36年，撐過數波漲價潮，這次仍決定不漲價，店裡碗粿、肉羹15元，最貴餐點不超過30元。老闆娘郭莊金伴說，看到大家吃飽，她就心滿意足，不希望客人因價格卻步。
郭莊金伴幼時幫家裡賣雞肉飯，10多歲就有一手好廚藝。結婚前，她希望未來不必再做辛苦的餐飲生意，但先生郭盈欽當時薪水微薄，她咬牙重新拿起湯碗麵勺，一做就是半輩子。如今郭盈欽從中廣工程師退休，夫婦倆一起忙碌，自得其樂。
店內最貴的肉燥米粉僅30元，美食與溫馨人情味吸引顧客。 記者曹馥年／攝影
「陳太太，今天比較早喔！」「回來過暑假啊，今天吃什麼？」料多實在的肉羹、淋上私房肉燥的乾米粉與美味小菜廣受喜愛，以當天現磨米漿製作，每天限量240碗的碗粿更不到中午就賣光。但真正抓住客人的關鍵，是郭爸郭媽親切風趣的招呼問候。郭莊金伴說，和顧客早已成老友，講到漲價，她比客人還揪心，乾脆不漲。
郭盈欽表示，店面是自家房子，沒有租金壓力，小孩成家立業不須操心，直接回饋顧客。幾年前不堪成本，曾將肉羹麵等從25元漲到30元，太太覺得對客人不好意思，又把原本中碗羹麵份量升級大碗。現在百物齊漲，利潤又壓縮2、3成，夫妻仍決定自行吸收。
「拿政府漲價沒辦法，就和大家一起省吃儉用。」郭盈欽夫婦說，許多顧客從小吃到大，每次回嘉義，就會找郭媽媽回味「嘉」的味道。郭媽媽小吃店：嘉義市市宅街23號，營業時間早上6點到下午2點，不定期公休。
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發表於 2013-8-29 00:20:29
發表於 2013-8-29 14:17:03
