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[食譜] 粉蒸排骨 [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2013-9-12 21:23:05 |只看該作者 |倒序瀏覽

【菜餚口味】鮮香

【涉及食材】豬肉

【特點】鹹辣鮮香，排骨粑軟。

【原料】排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、蔥、蒜、鹽、味精、胡椒粉、菜油。

【製作過程】

1.排骨斬成節，加炒酥的豆瓣、鹽、薑末、蔥末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌勻，再加入米粉，菜油拌勻。　

2.在蒸籠上墊一片荷葉，裝入排骨，上籠蒸40分鐘至熟，取出，放入蒜末、芫荽葉，入盤即成。　

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