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[食譜] 家常鍋塌豆腐 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2013-9-12 21:29:36 |只看該作者 |倒序瀏覽

原料
主料：
豆腐雞蛋1個麵粉適量
輔料：
生抽鹽雞湯料酒蔥花
調料：
詳細步驟家常鍋塌豆腐做法
1 豆腐切成厚片、一個雞蛋打散、適量麵粉備用。
2 煎鍋入油，油熱後轉小火，將每片豆腐先沾麵粉，然後沾蛋液，放入煎鍋內。
3 將豆腐兩面都煎成金黃色（這一步要耐心，火大了容易糊鍋）。
4 用生抽、鹽、雞湯或水、料酒調成半碗汁，加入到豆腐鍋中，（汁液與豆腐齊平就行）。
5 灑入蔥花大火將湯汁收盡，豆腐入味即可。

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