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苗栗縣頭份鎮「有味來－田寮榕樹下美食棧」店家溫淑宜，本來是元培科技大學講師，退休後回頭份老家賣起父親愛吃的臭豆腐，還自創臭豆腐炒飯、臭豆腐水餃等特色料理，堅持低油、低鹽、無味精，讓客人吃得健康又美味。
溫淑宜有7個兄弟姊妹，食指浩繁，她父親溫金華早年在南庄當礦工，還得四處兼差，排行最小的她最得父親疼愛，每次返家總會帶上一份臭豆腐給她享用，在物資匱乏的年代，臭豆腐成為她印象中最棒的美食。
溫淑宜開店賣起父親愛吃的臭豆腐，紀念父親。
溫淑宜說，父親生前，她常說要開一家臭豆腐店邀父親品嘗，但直到父親過世都未能如願，退休後她將老家重新整修，今年1月開店賣起臭豆腐店，終於實現願望。
「有味來－田寮榕樹下美食棧」外觀古色古香，店內擺上各種實木餐桌，有種回到過去的溫馨感，燈具造型特殊，全都出自她的巧思，除販售脆皮臭豆腐，她還研發臭豆腐炒飯、臭豆腐水餃、清淡臭豆腐鍋等特色料理。
臭豆腐炒飯有蔥花、洋蔥、紅蘿蔔及臭豆腐丁，吃一口帶有臭豆腐清香，與蔬菜融合，口味多層次，臭豆腐水餃咬一口湯汁濃郁，高麗菜與薑絲搭配，讓餡料的臭豆腐不致突兀，清淡臭豆腐鍋採用生臭豆腐，不帶臭味讓客人接受度提高。
溫淑宜說，現代人忙碌常吃外食，容易忽略飲食健康，她堅持低油、低鹽、無味精，希望讓客人吃的安心又無負擔。
餐廳
苗栗縣頭份鎮田寮里南田街155號, Chunan, T'Ai-Wan, Taiwan 351
03 763 3962
下次營業時間：星期六 10:00 - 20:00 |
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發表於 2013-10-11 20:01:29
