SOGO論壇

手機版 ■ 站務公告 ■ 加分活動 ■ 綜合教學 ■ 疑問建議 ■ 私密影像申訴檢舉專區

SOGO論壇 › 論壇 › ≡ 品味生活 ≡ › 美食王國 › 繡球筍

查看: 528|回覆: 0

上一主題

下一主題

[食譜] 繡球筍 [複製連結]

天使長(十級)

Rank: 13

狀態︰離線

電梯直達

跳轉到指定樓層

1樓

發表於 2013-10-22 02:41:32 |只看該作者 |倒序瀏覽

繡球筍
•材料：
熟綠竹筍半支　絞白魚肉100克　肥絞豬肉20克　毛豆仁少許
調味料：鹽1/8小匙　蠔油1/2小匙　胡椒粉少許　香油少許　蛋白半個　太白粉1大匙　米酒少許
•作法：
1.先將竹筍煮熟切成小丁狀毛豆仁洗淨瀝乾水分待用。
2.魚肉和豬肉先加入鹽、蠔油、胡椒粉順一致方向拌至黏性，約需3分鐘。
3.加入米酒、香油，蛋白拌勻，再加入蛋白攪拌完全最後加入筍丁和毛豆仁充分拌勻使材料完全混合接著撒入太白粉拌勻，並抓起材料用力摔打約20下，使肉有彈性。
4.盤中抹少許油，再將材料作成圓球狀，放入盤中入蒸籠大火蒸15分鐘即可取出享用。
•小祕笈：
1.如無法用適合的魚肉，可買些絞梅花肉代替。
2.不喜歡毛豆仁，可改用胡蘿蔔碎丁代替，但需先用熱水川煮去味，再加入材料內。

recipeImg.jpg (19.39 KB, 下載次數: 1)

繡球筍

喜歡嗎？分享這篇文章給親朋好友︰

感謝作者

本論壇為非營利自由討論平台，所有個人言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權，請通知管理人員，將立即刪除相關文章資料。侵權申訴或移除要求：abuse@oursogo.com
GMT+8, 2025-8-14 22:58	手機版\|SOGO論壇

	品味生活\|休閒天地\|興趣嗜好\|學術藝文\|女性頻道\|電腦數位\|遊戲天堂\|影視音樂\|宗教綜合\|綜合圖片\|綜合影片\|成人園地
	© 2004-2025 SOGO論壇 OURSOGO.COM

回頂部