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[食譜] 私房菜五花肉醬燒八爪魚怎麼做 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2013-11-23 00:09:51 |只看該作者 |倒序瀏覽

私房菜五花肉醬燒八爪魚怎麼做
五花肉層次分明，肥而不膩那是最基本的，最誘人的是菜一上桌兒閃動著的誘人光澤，光看成色，口水就要流下桌沿儿了。

先夾起一塊兒五花肉，頓時滿口生香，濃郁的醬味燜透了的感覺！碗兒里白胖胖的就是切成小段兒的八爪魚、嚐一段兒，蘸著醬汁儿，海鮮的味道裹在醬汁儿裡隱隱約約的，倒也罷了，最讚的是口感！
食材
原料：五花肉 300克、八爪魚300克、芸豆 200克、甜麵醬 1湯匙、生抽1湯匙、老抽半
湯匙、蔥、姜、八角、鹽、料酒
步驟/方法
五花肉切塊，用沸水焯，撇去浮沫
姜切片，蔥切段
私房菜五花肉醬燒八爪魚怎麼做
鍋裡放油，下八角煸香後倒入五花肉、蔥、姜，煸炒至肉色變白加料酒多
點，加老抽、生抽、糖，加水沒過肉
大火燒開，中小火燉30分鐘，然後加入八爪魚燉20分鐘。如湯汁多，開大火，收乾即可

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