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[北部美食] [新竹] 踐邑手工烏龍麵 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2014-1-12 19:23:52 |只看該作者 |倒序瀏覽

在台灣這個文化大融爐裡，有許多的外地旅人，選擇在這美麗的寶島落地生根，在新竹就有一間踐邑手工烏龍麵，老闆是日本人，原本在新竹上班的他，因為苦惱找不到道地的烏龍麵，於是特別回到日本修業，要將道地的手打烏龍麵，分享給喜歡烏龍麵的在地鄉親享用。

每天手工現做的手打烏龍麵，可是從揉麵、桿麵到切麵，全程皆由老闆一人獨挑大樑，久煮不爛的麵條香滑Q彈，高湯更是使用小魚乾、昆布以及柴魚片細心熬煮，鹹香的鮮甜味，絕對不添加任何一點化學調味料。

喜歡重口味一點的，這裡也有提供豬排咖哩烏龍麵，酥炸到恰到好處的豬排，厚薄得宜，不會過於乾柴，濃厚的咖哩香味配上麵條，更是突顯線條在口中的細緻口感。

如此道地的日式美食，在新竹的世界街上發光發熱，每日現做的新鮮烏龍麵，值得老饕們到這邊一嚐。

地址新竹市新竹市世界街163號
電話 03 526 5698
營業時間星期一至星期六 11:00~14:00
星期一至星期六 17:00~20:30

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