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[食譜] 客家朴粿 [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2014-2-7 19:25:26 |只看該作者 |倒序瀏覽

材料：
中筋麵粉750克　太白粉150克　發粉1包（1兩）　黃砂糖300克　水1100C.C.
調味料：無
作法：
1.所有材料加水拌勻成糊狀。
2.裝入容器中，以大火蒸25分左右。
小祕笈：
1.容器的大小直接影響蒸的時間的長短。
2.把黃砂糖改成紅糖（黑糖），就變成澎湖黑糖糕。
3.由於此道客家朴粿的分量較多，因此可將所有的粉料及黃砂糖都充分混合後，以密封罐儲存，等要食用時，再分次取出需要的量，加水入鍋蒸即可。

recipeImg (4).jpg (37.57 KB, 下載次數: 13)

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