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湄河餐廳 辣鍋不麻好入口
喜歡異國風味者，不妨試試較少見的泰式火鍋，一般店家都推出清湯和酸辣兩種鍋，寒冬裡刺激味蕾一下，保證冷冷身軀馬上燃起一把火。
老字號湄河餐廳，今年邁入25周年。每年11月到隔年4月，店家都會推出清湯和辣鍋兩種口味的火鍋，搭配手工火鍋料，陪客人度過寒冷的冬天。
湄河經理葉大強表示，正統的泰式火鍋都是清湯鍋，此時佐料特別重要。這裡的蘸醬以醃蒜頭、生蒜頭、辣椒和白醋一起打成泥，再加豆腐乳、泰國醬油、糖和香油一起小火慢煮，上桌時撒上白芝麻和香菜梗。看起來像濃稠的番茄醬，口感酸甜中帶著微辣，和火鍋料搭配，相得益彰。
辣鍋是主廚專為台灣人研發，不同於市面上的麻辣鍋店，湄河的辣鍋不加中藥材，吃起來不會麻，香味撲鼻，滋味豐富的辣湯極易入口，連不太吃辣的人都可以接受，且可依個人喜好加強辣度。
火鍋料也是湄河自豪之處，牛肉片用的是美國PRIME等級，內行人會因C/P值（性能價格比）高而點來吃。手工蝦丸吸飽湯汁，鮮美甘甜。牛肚和肥腸處理得極乾淨，沒有腥味，所以沒有滷過，而是白淨上桌。
地址：台北市延吉街157號之3
電話：02-2752-3051
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發表於 2014-2-12 01:12:37
