- 註冊時間
- 2011-10-30
- 最後登錄
- 2016-2-29
- 主題
- 查看
- 積分
- 2593
- 閱讀權限
- 130
- 文章
- 2574
- 相冊
- 0
- 日誌
- 327
 
狀態︰
離線 
|
做了湯圓應景一下!
粄娘
糯米粉 50g
水 40~45g
主材料
糯米粉 250g
水 先加100g(慢慢倒入調整)
其他
紅麴粉、抹茶粉、可可粉等 適量
畫表情用
竹碳粉+水+糯米粉 1:1:1
工具
筷子、湯匙、叉子、水果刀等
作法
造型湯圓食譜作法，步驟1
先將粄娘材料混合，掰小塊丟入滾水中煮到熟透浮起，撈起來和主材料混合均勻，水份請慢慢加入不要一次倒光。揉好之後依個人喜好調色。
造型湯圓食譜作法，步驟2
基本小湯圓:先搓細條，切小塊，然後一次二~五塊一起搓揉成圓形(一塊塊搓會比較慢o.o)。
造型湯圓食譜作法，步驟3
情書形狀:先取一大塊湯圓團壓扁，然後分切長方塊。
造型湯圓食譜作法，步驟4
可以用叉子、湯匙、餐刀沿著途中虛線壓出信封袋口的樣子，最後貼上紅麴糯米糰。
造型湯圓食譜作法，步驟5
棒棒糖形狀:紅麴跟白糯米糰搓長條。
造型湯圓食譜作法，步驟6
左手往下，右手往上將糯米糰滾動，再慢慢揉開呈長條狀。
造型湯圓食譜作法，步驟7
然後捲起來，到滿意的大小後切斷，將末端收於底部。
造型湯圓食譜作法，步驟8
最後加一條可可糯米糰。
步驟群組
造型湯圓食譜作法，步驟9
葉子形狀:先搓圓形，然後雙手呈現V狀搓揉，就有水滴的形狀，壓扁後用叉子或湯匙壓出葉脈。
造型湯圓食譜作法，步驟10
壓好後的樣子。
造型湯圓食譜作法，步驟11
翻到側面，用叉子或湯匙壓邊緣，葉子就會比較立體。
造型湯圓食譜作法，步驟12
簡易玫瑰花形狀:先取一小塊揉成圓錐狀當作中心，然後搓揉五~七個圓形，壓扁後一片包覆一片，底部可以稍微用虎口收攏。
步驟群組
造型湯圓食譜作法，步驟13
饅頭人:先取約10g左右的糯米糰，搓圓壓扁。
造型湯圓食譜作法，步驟14
紅麴糯米糰當腮紅，最後用竹炭粉水以竹籤畫表情。
造型湯圓食譜作法，步驟15
兔兔:先搓揉圓形，用食指大拇指慢慢捏出尖尖的，然後用刀子切一刀。
造型湯圓食譜作法，步驟16
切開後調整一下耳朵，臉部的地方壓扁。
造型湯圓食譜作法，步驟17
用紅麴糯米糰做耳朵跟腮紅，表情用竹炭粉水以竹籤來畫。
造型湯圓食譜作法，步驟18
熊大:可可糯米糰搓圓壓扁，另一小球稍微搓長對切。
造型湯圓食譜作法，步驟19
沾水黏好耳朵後，如圖放上其他的糯米糰，最後畫上表情即可。
造型湯圓食譜作法，步驟20
麗莎:金黃乳酪糯米糰搓長條稍微對折(上面稍微長一點)，最後放上竹炭糯米糰當眼睛，畫的也可以。
步驟群組
造型湯圓食譜作法，步驟21
PokoPang兔子:先搓揉橢圓形，然後捏出尖尖的(如圖)。
造型湯圓食譜作法，步驟22
對切後，調整兔子耳朵。
造型湯圓食譜作法，步驟23
將身體壓扁，然後調整成彎彎的豆子形狀。
造型湯圓食譜作法，步驟24
下方用筷子沾水戳兩個洞，放上兔子的腳。
造型湯圓食譜作法，步驟25
比較深的紅麴糯米糰放耳朵中間、還有做成手，最後切兩小塊白糯米糰當牠的兔牙。
造型湯圓食譜作法，步驟26
擺上兔唇跟更深的紅麴糯米糰當鼻子。
造型湯圓食譜作法，步驟27
擺上白糯米團，然後點上眼睛。
造型湯圓食譜作法，步驟28
PokoPang熊:可可糯米糰整成花生狀壓扁。
造型湯圓食譜作法，步驟29
剪刀在上端剪兩刀。
造型湯圓食譜作法，步驟30
壓扁後就是耳朵。
造型湯圓食譜作法，步驟31
比較淺的可可團用筷子戳洞，擺上去當嘴巴。
造型湯圓食譜作法，步驟32
加上手、腳、尾巴。
造型湯圓食譜作法，步驟33
捏一個小三角形當作鼻子，兩小團白糯米糰當眼睛，最後將鼻子塗黑、眼睛點上，最後身體跟嘴巴上半部戳上一些洞。
步驟群組
造型湯圓食譜作法，步驟34
造型湯圓食譜作法，步驟35
造型湯圓食譜作法，步驟36
造型湯圓食譜作法，步驟37
(因為饅頭人、兔兔、熊大、麗莎都先冷凍了，所以表面有結霜。)
造型湯圓食譜作法，步驟38
元宵節&情人節快樂~~~(雖然是元宵節，不過還是喜歡吃湯圓~)
造型湯圓食譜作法，步驟39
(銀耳甜湯~~~) |
-
p_te_f65cf37c-eadc-4237-8ec8-51c8739ccc1f.JPG
(76.88 KB, 下載次數: 12)
-
1.JPG
(34.34 KB, 下載次數: 14)
-
2.JPG
(50.54 KB, 下載次數: 12)
-
3.JPG
(44.55 KB, 下載次數: 14)
-
4.JPG
(48.53 KB, 下載次數: 10)
-
5.JPG
(45.91 KB, 下載次數: 11)
-
6.JPG
(44.83 KB, 下載次數: 16)
-
7.JPG
(42.63 KB, 下載次數: 13)
-
8.JPG
(44.07 KB, 下載次數: 9)
-
9.JPG
(45.93 KB, 下載次數: 27)
-
10.JPG
(43.01 KB, 下載次數: 11)
-
11.JPG
(40.3 KB, 下載次數: 12)
-
12.JPG
(49.19 KB, 下載次數: 12)
-
13.JPG
(40.5 KB, 下載次數: 8)
-
14.JPG
(47.67 KB, 下載次數: 15)
-
15.JPG
(47.61 KB, 下載次數: 9)
-
16.JPG
(46.82 KB, 下載次數: 12)
-
17.JPG
(47.44 KB, 下載次數: 13)
-
18.JPG
(47.29 KB, 下載次數: 13)
-
19.JPG
(41.28 KB, 下載次數: 14)
-
20.JPG
(46.7 KB, 下載次數: 15)
-
21.JPG
(44.02 KB, 下載次數: 11)
-
22.JPG
(45.68 KB, 下載次數: 9)
-
23.JPG
(44.52 KB, 下載次數: 10)
-
24.JPG
(41.33 KB, 下載次數: 10)
-
25.JPG
(46.16 KB, 下載次數: 12)
-
26.JPG
(42.71 KB, 下載次數: 9)
-
27.JPG
(46.13 KB, 下載次數: 10)
-
28.JPG
(42.08 KB, 下載次數: 12)
-
29.JPG
(41.6 KB, 下載次數: 10)
-
30.JPG
(39.14 KB, 下載次數: 11)
-
31.JPG
(40.51 KB, 下載次數: 10)
-
32.JPG
(38.42 KB, 下載次數: 11)
-
33.JPG
(39.76 KB, 下載次數: 12)
-
34.JPG
(47.26 KB, 下載次數: 29)
-
35.JPG
(49.99 KB, 下載次數: 10)
-
36.JPG
(50.62 KB, 下載次數: 18)
-
37.JPG
(51.34 KB, 下載次數: 19)
-
38.JPG
(49.22 KB, 下載次數: 12)
-
39.JPG
(41.51 KB, 下載次數: 23)
|
發表於 2014-2-15 00:53:44
