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[食譜] 雞肉灌湯包 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2014-2-17 01:35:56 |只看該作者 |倒序瀏覽

雞肉灌湯包的製作材料：主料：小麥麵粉500克,雞肉300克輔料：肉皮清凍100克,大蔥20克,姜20克,調料：料酒15克,鹽4克,味精2克,花生油20克,五香粉1克湯包菜譜圖片">雞肉灌湯包的做法：1. 將麵粉用開水燙一半後再用溫水和成麵團；2. 將雞肉剁成內泥；3. 肉皮凍切碎；4. 將蔥、薑末放下雞肉內；5. 將皮凍及料酒、精鹽、味精、花生油、五香粉加入雞肉餡內拌勻；6. 將麵團揪成劑子，擀成圓片，包入餡，捏成褶；7. 上屜蒸15分鐘左右，取出裝盤即成。皮薄餡大，湯汁鮮美。

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