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材料（12～24個）：中筋麵粉1杯半、全麥麵粉半杯、黑糖3/4杯、小蘇打粉1小湯匙、海鹽1/4小湯匙、肉桂粉1小湯匙、薑粉1/2小湯匙、肉豆蔻粉1/4小湯匙、蒸南瓜泥1杯、蛋（大）1顆、芥花籽油1/4杯、豆漿1杯、蔓越莓乾（泡水瀝乾後切碎）1杯、山藥薏仁粉1杯、過濾水3/4杯、蜂蜜1小湯匙
作法：
1.烤箱攝氏350度預熱。
2.在鬆餅模具上，噴上防止食物與模具黏在一起的烹飪噴霧劑。
3.將中筋麵粉及全麥麵粉加入黑糖、小蘇打粉、海鹽、肉桂粉、薑粉、肉豆蔻粉混合均勻。
4.在另一個碗中將蒸南瓜泥、打散的蛋、芥花籽油與豆漿混合。再放入乾的食材一起攪拌均勻。
5.一邊摺疊麵粉團，一邊將蔓越莓一點一點放入。
6.填入瑪芬模具中，烤約22~25分鐘。
7.烤完成後，加上山藥薏仁泥做裝飾。
TIPS：山藥薏仁泥作法
將山藥薏仁粉與過濾水攪拌在一起，放入塑膠袋，用大型花圖案的工具擠出花朵做裝飾。 |
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發表於 2014-2-17 20:16:38
