SOGO論壇

手機版 ■ 站務公告 ■ 加分活動 ■ 綜合教學 ■ 疑問建議 ■ 私密影像申訴檢舉專區

SOGO論壇 › 論壇 › ≡ 品味生活 ≡ › 美食王國 › 角煮丼

查看: 349|回覆: 0

上一主題

下一主題

[食譜] 角煮丼 [複製連結]

天使長(十級)

Rank: 13

狀態︰離線

電梯直達

跳轉到指定樓層

1樓

發表於 2014-2-19 10:10:26 |只看該作者 |倒序瀏覽

材料
豬五花肉500公克
豆渣100公克
甜豆3支
黃芥末少許
水適量
鹽少許
白飯適量
煮汁：醬油70㏄
味醂40㏄
黑糖30公克
水500㏄
作法

1.豬五花肉放入滾水中汆燙至肉變白備用。
2.鍋中放入作法1的豬五花肉後，再加入豆渣及適量的水煮開後，轉中小火煮至豬肉柔軟，撈出洗淨切成角塊狀。
3.取一小鋼鍋，將煮汁材料混合煮勻備用。
4.熱鍋加入1大匙沙拉油將作法2的豬肉角塊煎至上色後，移入作法3中，煮開後轉小火煮至入味且煮汁變稠。
5.甜豆洗淨放入滾水中，加少許的鹽汆燙至色呈翠綠，撈起後放入冷水中冷卻。
6.白飯盛入丼碗中，取出作法4的豬肉角塊平均鋪於白飯上面，再淋入適量濃稠的燉煮醬汁，並加入少許黃芥末醬，擺上甜豆即可。

角煮丼.jpg (42.86 KB, 下載次數: 1)

喜歡嗎？分享這篇文章給親朋好友︰

感謝作者

本論壇為非營利自由討論平台，所有個人言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權，請通知管理人員，將立即刪除相關文章資料。侵權申訴或移除要求：abuse@oursogo.com
GMT+8, 2025-8-16 17:45	手機版\|SOGO論壇

	品味生活\|休閒天地\|興趣嗜好\|學術藝文\|女性頻道\|電腦數位\|遊戲天堂\|影視音樂\|宗教綜合\|綜合圖片\|綜合影片\|成人園地
	© 2004-2025 SOGO論壇 OURSOGO.COM

回頂部