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[食譜] 甜酸斎 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2014-2-28 16:22:55 |只看該作者 |倒序瀏覽

甜酸斎

油麵筋呀~~相當相當簡單的做法，不過味道卻很好，酸酸甜甜的當時在smile家看到就立刻想動手了，感覺很誘人的樣子做了以後發現油麵筋非常好吃入口有點像棉花糖的感覺，相當柔軟空盈，吃著像泡泡對滴，就是吃著像泡泡~適合老人孩子，沒牙齒都能吃吧撒點蔥花更好看酸甜口估計很多人都喜歡。
材料
麵筋1袋、番茄醬3勺、白糖2勺、鹽1/3勺、白醋1勺、澱粉1勺
做法
1、準備好油麵筋，可以用水沖衝。
2、鍋內多放一些冷水，倒入油麵筋，記得在每個油麵筋上用手戳一個洞。
3、開火煮，煮到水開，待油麵筋全部燙熟了，撈出瀝乾水分。
4、將番茄醬、白糖、鹽、白醋、澱粉調製做成輔料。
5、鍋內倒少許油，開小火倒入輔料。
6、等有點粘稠了就把油麵筋倒進去，讓油麵筋全部裹上醬汁就可以了。
小訣竅
1、油麵筋一定要戳洞，不然進不去空氣煮好很容易結在一起，口感發硬。
2、醬汁比例可以自行調節。

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