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[食譜] 嘉義噴水雞肉飯 [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2014-5-2 00:16:40 |只看該作者 |倒序瀏覽

嘉義噴水雞肉飯

【材料】

雞胸肉 1片

雞油       3大匙

醃漬黃蘿蔔       2～3片

【滷料】

1.八角    2粒

薑片       2片

2.紅蔥頭酥       1大匙

鹽 1/2大匙

糖 1/2大匙

酒 1大匙

淡色醬油       2大匙

高湯       3杯

胡椒粉       1/4小匙

【作法】

1.用雞油將滷料1炒香，再放入滷料2一起煮滾，加入雞胸肉續煮至肉熟透後熄火，浸泡約10分鐘再撈起待涼。

2.將雞胸肉用手剝絲，舖在白飯上，淋上少許滷汁，配上醃漬黃蘿蔔片即為香噴噴的雞肉飯。

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嘉義噴水雞肉飯

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感謝作者

大天使(二級)

☆餐旅獵人☆御守摘星☆

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2樓

發表於 2014-5-2 15:21:26 |只看該作者

自己做的雞肉飯衛生安全又好吃在煮上一碗花枝丸湯更下飯

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