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巨無霸海鮮肉圓 餡多Ｑ脆受歡迎
布袋鎮「黑皮酥皮肉圓店」賣的巨無霸海鮮肉圓，內含7種餡料，由於餡料特別多，且理料特殊，不僅號稱是全國體型最大的肉圓，還大受饕客喜愛，假日最多可賣300顆，成了布袋鎮另一項知名小吃。
這家位於布袋觀光魚市旁的肉圓店，店裡的空間並不大，可是店裡所賣的巨無霸海鮮肉圓可是「大」有來頭，除外地遊客常來品嘗，在地人更是愛吃 ，而其最大特色就是內餡非常豐富，因此即使1顆要價90元，生意依舊興隆。
老闆游志豪說，巨無霸海鮮肉圓製作過程非常費工，前一晚要先做好底層的餅皮，接著加料並覆蓋上層餅皮，然後再放入蒸籠蒸40分鐘，最後再放入冷凍庫冷藏6小時，增加外皮的Ｑ度，大約油炸3至4分鐘即可食用，內餡共有干貝、蝦仁、雞肉絲、香菇、滷蛋、芋頭及豬肉等7樣。
游志豪表示，該店創立於民國72年，最早是賣傳統肉圓，96年他參加彰化肉圓節比賽，只拿到第4名，後來他將肉圓「升級」成巨無霸海鮮肉圓並於97年再度參加比賽，就拿到第2名，98年更拿到第1名，巨無霸海鮮肉圓因此聲名大噪，還被雲嘉南國家風景區管理處獲選參加台灣美食展。
老饕說，巨無霸海鮮肉圓內餡特多，吃起來不僅Ｑ脆，口感佳；另有饕客說，即使不沾醬料也非常入味。
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發表於 2014-5-15 00:43:10
