SOGO論壇

手機版 ■ 站務公告 ■ 加分活動 ■ 綜合教學 ■ 疑問建議 ■ 私密影像申訴檢舉專區

SOGO論壇 › 論壇 › ≡ 品味生活 ≡ › 美食王國 › 五星級的肋眼牛排

查看: 502|回覆: 2

上一主題

下一主題

[食譜] 五星級的肋眼牛排 [複製連結]

天使長(十級)

Rank: 13

狀態︰離線

電梯直達

跳轉到指定樓層

1樓

發表於 2014-5-16 00:37:00 |只看該作者 |倒序瀏覽

一般的牛排餐館價錢都不便宜，如果能夠自己在家動手做牛排，便宜又能符合自己的熟度控制，其實做牛排一點都不困難。
步驟說明
作法
01
冷凍牛排要12小時前拿出來至冷藏室解凍，避免血水滲出。
02
煎牛排前10分鐘把牛排拿至室溫環境，把牛排旁的筋膜肥油用刀修飾完成。
03
用修飾掉的肥油下熱鍋，放入牛排，兩面各煎焦約一分鐘，牛排拿出來放置旁邊冷卻，這時候牛肉還在熟成，再次下鍋各煎一分鐘，起鍋放至烤箱，溫度200度，烤約5分鐘後拿出烤箱放冷，待牛肉冷卻後再切開牛肉，這時才不會滲出血水與營養流失，即可完成。
訣竅提示
冷凍牛排12小時前拿到冷藏室，要煎牛排10分鐘前拿到室溫環境。
好的牛排無需加調味料，可直接加黑胡椒跟鹽，或者蒜酥調味即可。

recipe_0050915_600_fit_1399990074.jpg (80.47 KB, 下載次數: 1)

1.jpg (50.84 KB, 下載次數: 1)

2.jpg (55.28 KB, 下載次數: 1)

3.jpg (52.63 KB, 下載次數: 1)

喜歡嗎？分享這篇文章給親朋好友︰

感謝作者

Rank: 3 Rank: 3

狀態︰離線

2樓

發表於 2014-5-16 16:09:32 |只看該作者

我喜歡用橫紋鍋煎牛排...
看著你牛排都想流口水了.

Rank: 2

狀態︰離線

3樓

發表於 2014-5-16 21:28:42 |只看該作者

口水都要流下來了
趕快來試做

本論壇為非營利自由討論平台，所有個人言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權，請通知管理人員，將立即刪除相關文章資料。侵權申訴或移除要求：abuse@oursogo.com
GMT+8, 2025-8-19 07:02	手機版\|SOGO論壇

	品味生活\|休閒天地\|興趣嗜好\|學術藝文\|女性頻道\|電腦數位\|遊戲天堂\|影視音樂\|宗教綜合\|綜合圖片\|綜合影片\|成人園地
	© 2004-2025 SOGO論壇 OURSOGO.COM

回頂部