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華人健康網 記者周富美／報導
曾有多位名人和醫師公開出書，推廣罹患癌症後採取生食的生機飲食法，掀起一股生機飲食風潮，於是不少癌症病患在罹病化療期間只吃生機飲食，但最終卻因免疫力低下、營養不均衡而病逝。
醫師建議接受化學治療的癌症病患不要吃生食，才能降低感染病菌的風險。
台北市立仁愛醫院家醫科陳芳君醫師表示，坊間盛傳生機飲法來防癌，甚至可使癌症恢復快，並不正確，癌症的成因除了先天的基因遺傳之外，也與後天生活環境、飲食習慣有關，不論是一般人或是癌症患者，都不能只靠生機飲食來預防或抑制癌症，至於正在接受化療的癌症病人更不適合吃生食，以免增加感染病菌的風險。
近幾年來盛行的生機飲食法，主要是透過增加生鮮蔬果的攝取量，提供人體生活所需的纖維和維生素，有人會在每天早上起床後，使用清洗乾淨的生菜和水果打出一杯精力湯喝下，但這種吃法並不保障可以預防癌症。
生食潛藏風險 恐吃下寄生蟲卵
陳芳君醫師表示，有些生機飲食業者強調多吃未經加熱烹煮的生鮮蔬果，可以保留蔬果較多的營養成分，藉此提供人體所需的維生素和膳食纖維，但是對已經罹癌並接受化療的病人而言，生食蔬果不但無法預防癌細胞生長，還可能潛藏著更多飲食風險。
主要是因為化療藥物在殺死癌症患者體內癌細胞的同時，連正常細胞也會受損，此時病人體內的自然殺手細胞不足，免疫力也很弱，萬一生吃蔬菜的過程沒有清洗乾淨，很可能會不小心吃下附著在葉菜上的寄生蟲卵或大腸桿菌，讓原本防禦力不足的免疫細胞更加虛弱，反而增加感染疾病的風險。
在外選購生機飲食時要注意蔬果是否清洗乾淨，觀察店家的環境衛生是否合乎標準。
醫師提醒，目前正值炎熱夏季，高溫的環境是容易孳生細菌的溫床，提醒正在接受化療的癌症病人應避免在外面的餐廳吃生菜沙拉，也不要存有吃生機飲食可抑制癌細胞生長的迷思，以免因病菌感染而影響化療效果。陳芳君醫師提醒，在外用餐選購生機飲食時，可參考以下4個小撇步：
【選購生機飲食4撇步】：
1.觀察生菜或蔬果是否清洗乾淨。
2.水果是否削皮並有冷藏保存。
3.店員收款時是否脫下手套。
4.挑選衛生環境良好的店家購買。 |
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發表於 2014-6-7 05:48:14
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