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《特蒐》乳製品 鈣質吸收率佳
記者鍾佩芳(摘取自 台灣新生報 )
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預防勝於治療，應從年輕開始保養骨骼與關節。
鈣質＆維生素D為骨骼必須營養素
鈣質：人體中99%的鈣都在骨骼系統中，形成強硬骨質。若鈣質攝取不足，骨質不夠強健，罹患骨質疏鬆症的風險隨之增加。研究顯示，終身鈣攝取量不足與低骨密度及骨折的高發生率有很大的相關性。衛生福利部建議每日鈣攝取量：成人以上為1000毫克。
維生素D：維生素D主要靠日曬取得，幫助人體吸收鈣質。維生素D會促進骨骼對血液中鈣質再吸收，幫助骨骼鈣化，強化骨骼。
關節潤滑，葡萄糖胺不可少
關節中軟骨組織及關節液中都含有葡萄糖胺，葡萄糖胺是維持關節潤滑重要的角色，可補充身體原有的葡萄糖胺來達到顧關節的作用，像是含有葡萄糖胺乳製品、甲殼類動物、動物軟骨（補充膠質）。
每日飲食指南建議，國人每天喝1.5~2杯的牛奶是攝取營養素的重要來源，奶類為最佳的鈣質來源，可分為鮮奶及奶粉，營養素成份類似。
台大營養學博士吳映蓉表示，民眾可透過日常飲食攝取保健骨骼及關節的營養素，骨骼健康與鈣質攝取息息相關，日常飲食中又以乳製品鈣質吸收率最好，牛奶中的乳糖和酪胺酸成份可促進鈣質吸收，所富含的蛋白質也可增加身體肌力支撐骨骼。此外，在關節保健部分，由於葡萄糖胺原本就存在於關節軟骨與結締組織中，隨著年齡增加，關節自行合成葡萄糖胺速度減緩，導致關節液流失，喪失潤滑關節的功能，因此補充關節營養則可選擇軟殼蟹、甲殼類食物與動物軟骨等。（記者鍾佩芳） |
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發表於 2014-6-23 16:47:05
