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[食譜] 芝士蛋糕（4件6吋芝士饼） [複製連結]

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發表於 2014-8-2 00:59:24 |只看該作者 |倒序瀏覽

~材料~

饼底材料：
饼碎（消化饼） 75克
无盐牛油 30克

饼心材料：
忌廉芝士 240克
无盐牛油 40克
素蛋粉 5克
砂糖 75克
柠檬 10克
水 20毫升

饼面材料：
砂糖 6克
酸忌廉（235克/盒）半盒

~做法~

饼底：
将消化饼打碎，加入无盐牛油打成团状铺在6吋饼模内压实，放入冰箱冷藏10分钟。

饼心：
1.将忌廉芝士、无盐牛油、砂糖一起打匀至滑身；
2.素蛋粉加水打至起白，加入柠檬汁打匀至滑身，再加入饼心做法1内打匀；
3.将混合后的饼心做法1及饼心做法2加至饼底上，放入焗炉以160°C焗20分钟，再转130°C焗15分钟。

饼面：
将酸忌廉加糖打滑，涂在饼心上，放入焗炉以160°C焗5分钟，再放入冰箱冷藏12小时即可享用。

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