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台北是一個幸福的城市，尤其來自各個的美食，匯集其中，讓民眾不用出國就可以享用各個異國料理！國人偏愛日式、泰式、港式等異國美食，喜歡用舌尖旅遊世界各國的民眾，在享受各國美味烹調美食的國人，則絕不能錯過西班牙美食，西班牙的菜餚有三大元素，包括橄欖油料理、天然香料(如大量的蒜頭)、海鹽來提味，口味相當適合國人食用！位於敦化北路二段巷弄內的西班牙酒莊餐廳，口味力求原汁原味，呈現道地的西班牙料理，即可感受不同的「西」餐美味！
談及西班牙不得不想起藝術與美食，藝術表演又包括「佛朗明哥舞」、「西班牙輕歌劇」與「鬥牛」；而西班牙人的午、晚餐用餐時間和其他國家很不一樣，一般的午餐時間是下午 2-4 點，晚上 9-11 點才用晚餐，所以下班後，他們習慣和朋友到酒吧聊天，故發展出多樣化的 Tapas (下酒小菜)，另外還有國菜Paella(海鮮飯)也令人食指大動！
西班牙有17個自治區，每個區域都擁有不同風的菜色，而東北部有加泰隆尼亞、納瓦拉、巴斯克等三個自治區，位處在西法交界，北有庇里牛斯山、東面是地中海、西北方則有大西洋，所以山海資源豐富，「MVSA」這一季推出東北部菜色，推出各式海鮮及肉類美食！
其中不容錯過的有「巴斯克漁夫鍋」，是一道帶有湯汁的海鮮總匯，包括鱸魚、淡菜、透抽、草蝦、牡蠣等，起鍋再加點檸檬提鮮，相當適合食慾差的夏天食用；另外還有將當季盛產的蔬菜直接烤成的「納瓦拉風味碳烤時蔬」搭配羅曼斯克醬，讓蔬菜更有風味；而主廚以西班牙海鮮飯為概念而製作的「墨魚烤飯」，利用西班牙旱田進口的珍珠米，有吸水特質，能夠飽吸湯汁精華，搭配墨魚汁及海鮮等，滿口的鮮味更讓人讚不絕口！
另外，還有蒜味橄欖油鮮蝦、洋葱馬鈴薯烘蛋、馬鈴薯蛋佐西班牙臘腸、加泰隆尼亞燉雞肉與格蘭帝鱸魚烤飯都相當值得民眾嚐鮮！
喜歡肉類及海鮮的民眾，有機會不妨來「嚐」「嗜」一「夏」西餐，MVSA西班牙酒莊餐廳主廚，將帶領民眾以味蕾漫遊西班牙東北部「趣」！
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發表於 2014-8-6 12:21:27
