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傳統古早味肉燥 拌飯 拌菜 煮湯麵真方便
步驟說明
作法
01
準備材料
香菇 、蒜頭切絲 、 薑切細（搗碎）
02
帶皮五花肉
（在切肉絲時 可以把上面肥肉跟豬皮部份先下鍋炒 把油先逼出來）
03
香菇跟蒜頭先下油炒香
04
再來炒五花肉條（五花肉本身就有油脂 不要再加油）
炒到五花肉的香味出來 熟了顏色變了
05
絞肉直接加進去炒
06
肉顏色變得差不多了 可以開始調味了 米酒 、冰糖、 醬油
07
依個人口味 加入一小匙花生醬
08
加入先前炒過蒜頭跟香菇 再稍微翻炒一下 把先前加入的調味料攪拌均勻
最後在加入適當的水 要蓋過食材
09
我會用小火讓它再滾至少30分鐘 所以水可以再加多一點 味道淡了再調味
10
是不是很簡單啊！
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發表於 2014-8-7 00:33:25
