SOGO論壇

手機版 ■ 站務公告 ■ 加分活動 ■ 綜合教學 ■ 疑問建議 ■ 私密影像申訴檢舉專區

SOGO論壇 › 論壇 › ≡ 品味生活 ≡ › 美食王國 › 【屏東縣】河婆客家人鹹味擂茶熱的最好吃 ...

查看: 440|回覆: 0

上一主題

下一主題

[南部美食] 【屏東縣】河婆客家人鹹味擂茶熱的最好吃 [複製連結]

SOGO超級版主

終身義工

Rank: 17

狀態︰離線

電梯直達

跳轉到指定樓層

1樓

發表於 2014-8-15 00:04:34 |只看該作者 |倒序瀏覽

河婆客家人鹹味擂茶熱的最好吃

屏東市「河婆客」擂茶吸引民眾嘗鮮。記者蕭雅娟／攝影

「你吃過像飯湯的擂茶嗎？」，屏東市「河婆客」文化的鹹味擂茶，不同於六堆地區，是少數客家族群的特色美食，來自廣東揭西縣河婆地區，在台鮮少人知，昨天在河婆客家人介紹自家特色美食。

屏東市林仔內三山國王廟主委蔡政雄說，擂茶本身就是鹹的，使用茶葉、薄荷葉、紫蘇葉等從手可得的材料，擂一擂沖入滾燙開水沖，再拌入白飯和香氣濃厚、吃起來脆口的蔬菜，用來款待客人，不同於新竹的甜式擂茶。

來自廣東揭西河婆地區的張蓮珍，民國38年來台定居屏東市，她說，擂茶是家鄉特產，熱著吃最好吃，拌入芹菜、碗豆、長豆、韭菜花、A菜、蝦仁、菜圃等菜色，最後加點紫蘇菜和花生能提味，充滿客家人的回憶。

同鄉的72歲阿公蔡福明解釋，擂茶可以當正餐、點心，擂得越細，沖熱開水後香氣越濃厚，大約需擂20到30分鐘，常用來招待客人。他說，在台灣較少人知道這就是擂茶，他認為值得推廣。

閩南人施小姐說，「很驚訝，以為擂茶是甜的」，第一次吃到鹹味擂茶，吃起來像客家版的飯湯，清淡不油膩。

喜歡嗎？分享這篇文章給親朋好友︰

感謝作者

本論壇為非營利自由討論平台，所有個人言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權，請通知管理人員，將立即刪除相關文章資料。侵權申訴或移除要求：abuse@oursogo.com
GMT+8, 2025-8-26 16:34	手機版\|SOGO論壇

	品味生活\|休閒天地\|興趣嗜好\|學術藝文\|女性頻道\|電腦數位\|遊戲天堂\|影視音樂\|宗教綜合\|綜合圖片\|綜合影片\|成人園地
	© 2004-2025 SOGO論壇 OURSOGO.COM

回頂部