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[食譜] 沙嗲雞腿排 [複製連結]

權天使(三級)

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1樓

發表於 2014-8-22 15:05:27 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材：
小棒腿10支、薑末10g、白芝麻5g、黑芝麻5g、原味花生粒10g、杏仁片20g、香菜梗末20g、蠔油2大匙、沙茶醬2大匙、香油2大匙、糖1茶匙、米酒2大匙

做法：
1.將小棒腿沿骨劃開攤平，在肉面上劃刀，將雞皮朝下，入鍋煎至酥香後，下薑末爆香，蓋上鍋蓋小火燜煎至熟。
2.取一炒鍋，下原味花生粒、杏仁片、黑白芝麻炒香，再放入調理機中，加入蠔油、香油、糖、沙茶醬打勻成醬汁，倒出後與香菜梗末拌勻承沙嗲醬。
3.承上，取3大匙的沙嗲醬加進做法1的鍋內炒香，淋入米酒燒煮收汁即可。

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感謝作者

Don't ever let somebody tell you ，you can't do something.You got a dream,you gotta protect it.If you want something,go get it.

別讓別人告訴你不能做什麼，你有夢想，你就得保護它。如果你想要什麼，就

權天使(三級)

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2樓

發表於 2014-8-23 10:31:23 |只看該作者

謝謝大大分享.建議自做沙嗲醬要準備太多調味料.建議買現成的.實在美味.只有一句話.讚

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