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[食譜] 蛋鮮蝦仁 [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2014-8-24 11:49:45 |只看該作者 |倒序瀏覽

滑蛋鮮蝦仁烹飪前的準備：

　　原料：雞蛋清1個、蝦仁250克、雞蛋4個、蔥末10克、小蘇打0.7克、芝麻油0.5克、胡椒粉、干澱粉3克、精鹽7克、味精5克。
　　滑蛋鮮蝦仁的做法：
　　1、將鮮蝦仁洗乾淨放入碗中，加入小蘇打、干澱粉、和雞蛋清用筷子攪勻。
　　2、雞蛋打入碗中，加入鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、澱粉、蔥末攪拌均勻。
　　3、炒鍋上火放入油用大火燒熱，下入拌好的蝦仁用油炸一遍，炸約半分鐘後倒入漏勺內瀝乾油。
　　4、炒鍋內留少許油燒熱，倒入雞蛋液、蝦仁一同翻炒均勻，炒熟後裝盤即可。
　　滑蛋鮮蝦仁的特點：
　　色澤淺黃、質地軟滑。

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感謝作者

活著，就要善待自己。

大天使(二級)

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2樓

發表於 2014-8-24 15:20:59 |只看該作者

我最愛吃滑蛋蝦仁真的很好吃感謝大大的分享

權天使(三級)

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3樓

發表於 2014-8-24 21:51:39 |只看該作者

謝謝大大分享.滑蛋蝦仁.慢慢滑.只有一句話.讚

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4樓

發表於 2014-8-25 19:05:43 |只看該作者

謝謝分享
有機會一定要試看看~~~

天使長(十級)

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5樓

發表於 2014-9-1 13:35:17 |只看該作者

謝謝.....希望你能上傳一些新鮮可口食物圖片

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6樓

發表於 2014-9-1 20:00:07 |只看該作者

請問加小蘇打是為了甚麼?

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