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簡介
蔬菜菇菇炊飯吃起來清爽又健康，這也是一道零廚藝就可以得到高分的健康營養料理，需要準備的食材非常簡單，事先的準備工作也非常快速容易，大家也快點動手做吧!
小撇步
★蔬菜、菇類蒸煮後會出水，所以水量要比平常煮飯的水量少一點。
★綠色花椰菜蒸過會變得黃黃的、不好看，所以綠色花椰菜要另外處理，之後再把花椰菜末加入菇菇飯上，就變成一道很漂亮的五色蔬菜炊飯了。
食材
白米 1杯
玉米粒 1杯
鴻喜菇 1包
磨菇 3顆
杏鮑菇 2條
紅蘿蔔 適量
花椰菜 3朵
＜調味料＞ ：
高湯 8/10杯
淡色醬油 2茶匙
鹽巴 1/4茶匙
炒菜油 少許
作法
1
米洗淨後泡水10～15分鐘，撈起瀝乾、紅蘿蔔切碎、玉米粒瀝乾水分備用。
2
取一鍋子，放入白米和所有＜調味料＞攪拌均勻。【米飯和高湯要在底層，否則米會不熟】
3
米飯上頭鋪上玉米粒、紅蘿蔔末、所有菇類。
4
電鍋外鍋放一杯水，煮至電鍋跳起後燜10分鐘。
5
燒一鍋熱水，水滾後加入少許鹽，將花椰菜放入汆燙一下後撈起切碎備用。
6
將煮好的飯輕輕翻攪均勻，加入花椰菜末即完成。
作者：愛旅遊的煮婦 ， 網址：http://icook.tw/recipes/85065 |
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發表於 2014-8-27 18:41:24
