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[生活小秘方] 火鍋沾醬裡加蛋黃是不對的 [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2014-9-16 09:01:17 |只看該作者 |倒序瀏覽

火鍋沾醬裡加蛋黃是不對的

不知從何時起，國人火鍋時總會習慣在沾醬裡加個蛋黃，好像不這麼加，吃鍋時就不夠味，也不好吃，但營養師林佳姿認為，這個觀點是不正確的！

就營養的角度而言，吃火鍋時本來就會有吃進更多熱量之虞，如果再加進一顆個蛋黃，就更不可言喻。除了熱量之外，林佳姿說，生蛋黃裡含有一種抗生物素的成份，由於生物素對於毛髮、皮膚、頭髮、指甲等與角質健康有關。

幸好雞蛋煮熟後，這種抗生物素就會被破壞，不容易被人體吸收，也就不會與人體內的生物素發生作用，進而影響皮毛與指甲的健康。基於健康的理由，下次吃鍋時，就不要執意得加顆生蛋黃不可。

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感謝作者

活著，就要善待自己。

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2樓

發表於 2014-9-21 12:52:27 |只看該作者

原來如此吃火鍋時我好像也有這習慣~~

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3樓

發表於 2014-9-21 15:15:13 |只看該作者

以後不加蛋黃了...
那蛋白哩??

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