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彰化／從小想賣焢肉 吊車焢肉飯開張
「耗資千萬圓夢的代價不小，可是世間幾人能夢想成真，我覺得自己好幸福。」彰化縣退休警員林宗瑤接掌父親事業，經營吊車與拖車工廠，可是他最想做的是「賣焢肉飯」，經過兩年準備，用重機械零組件裝潢的焢肉飯店昨天開張，不少用餐民眾都豎起大拇指稱讚味道好。
林宗瑤說，開店圓夢之前，他練習二十多年，平時在家下廚，以前當警員還自願為同事煮菜，不斷改進滷肉方法，找出燉滷「眉角」，他滷的焢肉上桌總是被一掃而空。
父親開設汽車修配廠的林宗瑤，小時候要等工廠師傅吃飽他才能吃飯，林宗瑤常常看著空盤吃白飯配開水，有一次母親帶他外出吃焢肉飯，一吃驚為珍饈，立志「我長大一定要賣焢肉飯」。
國中時觀賞軍警電影，讓林宗瑤十分嚮往，高中畢業偷偷報考警校，展開15年警察職涯，12年前他因公受傷，加上父親殷切期盼長子繼承衣缽，林宗瑤申請退休，回彰化接管已經擴大為吊車、拖車工廠的家業。
「圓夢吧，賣焢肉飯！」每天接觸重機、廠房，熟悉場景使他的幼年心願茁壯與堅定，兩年前購入及拆卸運煤機、吊車與拖車零組件，用機械鋼構搭建飯店，完好的引擎當餐桌桌柱，吊車、拖車模型當桌飾，從外觀到裝潢都像重機械模型屋，卻是賣焢肉飯。
林宗瑤的焢肉飯餐廳地址在彰化市彰興路2段89號，電話（04）7327288。
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發表於 2014-10-5 23:03:00
